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Published on: Ev

9000 – 8500 a.C. ca.

Le colture di svariati vegetali e la loro domesticazione, si diffonde dapprima nella Mezza Luna Fertile e poi, indipendentemente, in altre parti del mondo come Cina, Meso America (Messico), Sud America (Equador, Peru) e Valle del Mississippi. Delle 200 mila specie di piante selvatiche, solo alcune migliaia sono commestibili dal genere umano o lo sono state, e solo alcune centinaia sono state domesticate, ma solo una dozzina oggi (10 mila anni dopo l’invenzione dell’agricoltura) costituiscono l’80% dei raccolti ogni anno (in peso). Questi sono: frumento, mais, riso, orzo, saggina, soia, patate, manioca, patata dolce, canna da zucchero, barbabietola da zucchero, banana.