Cina: la coltivazione del miglio inizia in piccola scala nell’8000 a.C. sulle pianure settentrionali come complemento stagionale a foraggiamento e caccia, ma non diventa un alimento di base fino a 3000 anni dopo. Nelle foreste orientali del Nord America nel 3000 a.C. le colture da seme sono già presenti ma l’agricoltura seria arriva solo 4000 dopo, nel 1000 d.C.. Nel Messico del 7000 a.C. il mais e la zucca sono specie vegetali domesticate dall’uomo attraverso l’agricoltura. Ma diventeranno alimenti di base della dieta locale solo 5000 anni dopo. Questi esempi forniscono la prova che il percorso verso l’agricoltura non era né scontato né lineare ed inesorabile come si potrebbe pensare. Al contrario, l’agricoltura neolitica era un esperimento che avrebbe potuto fallire e talvolta fallì.
