Modena, distrutta pochi anni prima da Spartacus, e’ ricostruita e lodata da Cicerone nel 44 a.C.: “fortissima, bellissima, fedelissima e floridissima colonia”. E nel 39 a.C. Publio Virgilio scrive del vitigno di queste terre: la Lambrusca, e riporta anche della carne di maiale.
