Il primo viaggio veramente riuscito di una nave con cibo refrigerato e’ quello del piroscafo Paraguay quando arriva a Le Havre nel 1877 con carne congelata argentina. In realta’ nel 1873 ci aveva provato anche James Harrison, il cui sistema pero’ durante il viaggio soffre di una avaria, e la carne marcisce. Harrison ci riprovera’ nel 1879 col piroscafo Strathleven, e stavolta riesce: lascia Melbourne ed arriva a Londra due mesi dopo, con 40 tonnellate di carne bovina e ovina congelate. E’ fatto con il processo inventato proprio dallo stesso Harrison per la birra australiana 28 anni prima.
