Londra. Jacob Sweppe, un emigrato svizzero, apre un’industria di bevande effervescenti che porta ancora il suo nome. Joseph Priestley, alcuni anni prima, si era dedicato allo studio dell’”aria fissa” (oggi conosciuta come anidride carbonica). Gli studi, iniziati nel 1767, culminano nel 1772 con la pubblicazione delle “Istruzioni per impregnare l’acqua di aria fissa” (in sostanza far gorgoliare attraverso comune acqua, del gas sprigionato dalla reazione di acido solforico e calcare). Si tratta quindi della prima acqua gassata potabile. A sfruttare la scoperta sara’ pero’ sara’ Jacob Sweppe.
