La coltivazione della patata si espande dalla Val Padana verso Nord lungo il percorso seguito dall’esercito spagnolo per andare dal Nord Italia all’Olanda per muovergli guerra; la ragione e’ che la patata, potendo essere colta direttamente dal terreno e buttata in una padella di acqua bollente per essere mangiata, non si prestava alle scorrerie degli eserciti come, invece, lo era il grano, che doveva essere immagazzinato
