L’apporto annuale di zuccheri dell’inglese medio cresce da quasi zero nel XVII sec. a oltre 8Kg all’inizio del XIX sec. Tutto questo grazie alle piantagioni di canna da zucchero nelle Americhe. Le condizioni di lavoro in queste piantagioni sono terribili, e per questo viene re-inventata la schiavitu’: 10 milioni di schiavi importati dall’Africa, che al 70% lavorano nelle piantagioni di canna da zucchero.
